Tradition

Das Getreide aus der Goldenen Aue, der Nordhäuser Hopfen und das kristallklare Wasser des Harzes bilden die besten Voraussetzungen für einen köstlichen Gerstensaft. Da die Menschen dies früh erkannten, besitzt das Nordhäuser Bier eine lange und für die Stadt bedeutungsreiche Geschichte.

Eine Statutensammlung aus dem Jahr 1308, in der feste Regeln der Braukunst niedergeschrieben wurden, legt erstmalig Zeugnis von der Bierherstellung in Nordhausen ab. Als Kaiser Karl IV. 1368 das Brauen von Bier und das Abhalten von Märkten im Umkreis von einer Meile um die Stadt verbietet und den Nordhäusern somit das alleinige Herstellungs- und Verkaufsrecht einräumt, beginnt der wirtschaftliche Aufstieg des städtischen Brauereigewerbes. Im 14. und 15. Jahrhundert trägt es wesentlich zum Wohlstand des Gemeinwesens bei.

1871 gründet der Nordhäuser Bierbrauer August Wilke die „Frauenberger Klosterbrauerei“ am Taschenberg und legt so den Grundstein für eine lange Unternehmenstradition. 1904/1905 entsteht daraus die Bürgerliche Brauhaus Aktiengesellschaft in Nordhausen am Harz. Im 2. Weltkrieg fällt das Bürgerliche Brauhaus wie fast 80 % der gesamten Stadt Nordhausen den Bombardements der Alliierten Streitkräfte zum Opfer.

Nach Kriegsende folgt der schnelle Wiederaufbau. 1953 wird aus der einstigen Aktiengesellschaft die Rolandbräu KG Gecius & König, die 1972 als VEB Roland Bräu Nordhausen in DDR-Staatseigentum übergeht. 1974 erfolgt der Zusammenschluss der letzten beiden Nordhäuser Brauereien, VEB Nordquell und VEB Roland Bräu unter dem Namen VEB Roland Bräu Nordhausen. Der Betrieb wird in das VEB Getränkekombinat Erfurt eingegliedert. 1989 produzieren die insgesamt 314 Nordhäuser Beschäftigten 131.000 Hektoliter Bier und 114.000 Hektoliter alkoholfreie Getränke.

1991 schließt der Betriebsteil Nordquell. Die Gebäude werden abgerissen und das Gelände neu bebaut. Der einstige Stammbetrieb VEB Roland Bräu wird 1992 privatisiert, kann jedoch der neuen wirtschaftlichen Lage nicht standhalten und muss 1996 seine Tore schließen.

Am 7. Dezember 2006 gründen engagierte Nordhäuser Geschäftsleute die Bürgerliche Brauhaus Nordhausen GmbH und lassen die alte Brautradition wieder aufleben.